アニサキス症で入院した話【症状・対処法】

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どうも、アニサキスに愛されたカズノモ(@blog_kazunomo)です。

少し前にアニサキス症で苦しんだ話をしたいと思います。

お寿司屋さんで食事をした次の日にお腹がだんだん痛くなってきました。

そのときは、すぐ収まるだろうって思ったんですけど、全然良くならずに悪化していき、、、、

これはヤバイかもって思いました。すぐに自分で救急車を呼び病院に搬送されました。

その場の診断で原因はよくわからず、次の日にお腹のレントゲン撮影をしてみることに。

すると腸内に白っぽいミミズみたいなのがいて、

 

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お医者さん

アニサキスが腸の中にいますね~サバかイカを食べませんでしたか?

 

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カズノモ

どっちも食べました(笑)

 

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お医者さん

じゃあ、痛みがなくなるまで入院してくださいね~

 

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カズノモ

・・・えっ!?

 

まさか入院すると思ってなかったんでびっくりしたけど、だんだんと痛みはなくなっていき1週間で無事に退院できました。

この経験を生かしてみなさまに少しでもアニサキスのことを知ってもらえたらなって思って記事を作成しました。

 

アニサキスって何なの?

 

アニサキスは回虫目アニサキス科アニサキス属に属する線虫(寄生虫)の総称です。

その幼虫は長さ2~3cm、幅は0.5~1mmくらいで白色の少し太い糸のように見えます。

 

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僕は入院した際にレントゲンを撮ってもらったので、白いミミズみたいなものが大腸に1匹いるのを実際に見ました。腸内に刺さっているらしいです。

 

アニサキスの感染経路って?

 

よさそうな画像があったので貼っときます。

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分かりやすく日本語訳すると

 

  1. クジラやアザラシなどの海生哺乳類のお腹の中に棲息するアニサキスの成虫の卵が排泄物と一緒に海中へ放出される。
  2. 放出された卵は孵化して海中を漂う。
  3. オキアミなどの甲殻類に寄生しながら成長していく。
  4. 魚類やイカが食べてその内臓でさらに成長する。
  5. その魚類やイカをクジラやアザラシ、ヒトが食べる。
  6. クジラやアザラシの体内で成虫となる。
  7. ヒトの体内でアニサキス症を引き起こす。ヒトでは成虫にはなれないので数日で死ぬか排泄される。

 

調べて分かったんですけどアニサキスって普段はクジラやアザラシの体内にいて、それがヒトの体内に入って悪さをするんですよね。ヒトの胃の中ってアニサキスにとってよっぽど居心地悪いんですね(笑)

また、アニサキスが寄生している魚としていない魚がいます。

九割いる

  • タラ サバ 天然サケ スルメイカ アンコウ ホッケ

たまにいる

  • アジ イワシ サンマ ホタルイカ ヒラメ

ほとんど見ない

  • マダイ イサキ ヤリイカ ケンサキイカ キンメダイ マコガレイ スズキ マグロ カワハギ 養殖魚全般など

 

↑この情報は鮮魚店に勤める泉さん(@syo_izumi)の記事を参考にしました。

 

アニサキス症による症状って?

 

症状としては4つありまして、

1.胃アニサキス症

魚介類を食べてから数時間後、激しい胃の痛み、嘔吐などの症状。大半がこの症状になる。

2.腸アニサキス症

アニサキスが腸に入り込み、腹痛、嘔吐などの症状が見られ、時に腸閉塞や腸穿孔を併発する。

3.消化管外アニサキス症

まれにアニサキスが消化管を突き破り、大網、腸間膜、腹壁皮下などに移り肉芽腫(腫物)ができる。

4.アニサキスアレルギー

魚介類の生食後にじんましんが出て、さらに血圧降下や呼吸不全、意識消失などのアナフィラキシー症状(極めて短い時間のうちに全身性にアレルギー症状が出る反応)が出ることもある。

 

僕の場合は2.腸アニサキス症でした。

腸内のアニサキスが刺さっている場所に消化されている食べ物が通るときに痛みがやってきます(お医者さんが言ってました)なので少し間隔をあけて痛みが襲ってきて、本当に痛いときは何も動けずにその場でうずくまるほどです。

できれば二度と体験したくないです、、、

3.消化管外アニサキス症は消化管を突き破るって、、、想像しただけでもお腹痛くなりそうですね、、、

 

そもそも何で話題になったの?

 

渡辺直美さんや庄司智春さんの体験談が話題になりましたよね。

 

これを受けて世間では『今アニサキスが増えているから生魚は危ない』という情報が出回ったり、『被害件数が10年前から20倍に増加』などとニュースで取り上げられたりして、鮮魚店・スーパーの魚売り場に大きな影響を与えました。

実際には2012年に食品衛生法が改正されたことが原因で、保健所へのアニサキス症発生数の報告義務化による増加なのでアニサキス症へのリスク増加原因ではないと思います。

 

>食品衛生法施行規則の一部改正について-厚生労働省

 

お腹が痛いのはアニサキスのせいかもって思ったときは?

 

潜伏期間が2~3時間で、食事のあと48時間くらいでお腹が痛くなってきます。その後、吐き気お腹が張っている感じもしてきます。僕の場合はおならがたくさん出ました(笑)

少し前に魚介類を食べたような気がするって人はすぐに病院に行きましょう。

お腹が痛いからと言って市販の胃薬を飲んでも何の効果もありません

今のところ、アニサキスの幼虫に対する効果的な薬は開発されてません。(2017年11月現在)

病院でアニサキスがお腹の中にいることを確認してもらうと、胃に寄生している場合は内視鏡を使って取り除いてくれます。

 

閲覧注意

胃アニサキス症 「消化器内科 横浜むらきクリニック」

僕の場合みたいに腸で見つかった場合は、ヒトの体内では1週間ほどしか生きられないので自然に痛みが治まるのを待ちましょう。

 

予防ってどうするの?

 

アニサキスを確実に死滅させる方法として、

  • 601分以上加熱
  • マイナス2024時間以上冷凍

この方法を厚生労働省が推奨してます。

アニサキスは熱に非常に弱いため、加熱処理を間違いなくすれば問題ありません。生食で食べる場合は一度冷凍してから解凍しましょう

目視でも確認できますが身の奥に入り込んだアニサキスは見えないので注意が必要です。

 

イカからアニサキスを取り出す動画

また、内臓に寄生するアニサキスは魚が死んでしまうと、筋肉、つまり身の部分に移ってしまうので、魚釣りで釣った魚やスーパーで買った魚(内臓処理されてないもの)はすぐに内臓を出すことをおすすめします

 

間違った調理法

 

おしょうゆ、わさび、お酢がアニサキス症の予防に効くんじゃない?っていう意見もありますが、料理で使う量や濃度ではアニサキスは死にません。しめサバを食べてアニサキス症になった人が酢の量や塩でしめた時間が短かったからだよって言ってたら間違いです。

たしかにお酢につけている時間を長くすればアニサキスは死滅しますが、ヒトが食べれなくなりますよね。

 

検査装置もあるみたい!

 

株式会社イシダではアニサキスを光らせ目視での発見をできるようにアニサキス検査装置i-Spectorを開発されています。

 

Ishida – アニサキス検査装置 i-Spector

まとめ

 

アニサキス症になりとんでもない痛みを体験したけど、魚は大好きなので刺身はよく食べます。でもあの痛みは2度と体験したくありません。

最後にお医者さんから言われた言葉を

「魚介類を食べるときはよく噛んで食べなさい」

生きているアニサキスが口の中に入ってもよく噛んで噛み殺しなさいとのことです。

これが最終の予防方法だそうです。

 

この記事がみなさんの参考になれば幸いです。

 

最後まで読んでくれてありがとうございました!

 

参考にしたサイト

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